手脚无用置疑的好意思食大省，不管是公认的“食在广州”，如故“好意思食孤岛”汕头、潮州……在好意思食层面，广东出彩的方位果然太多了。

但要说广东最不起眼却巨厚味的小城，小编认为底下这三座是最值得保举的！

1.江门

江门的五邑菜，是粤菜体系中的一个焦虑分支。此前，更是被正经授予“天下名厨之乡”称呼，江门这个被忽略的好意思食天国，也算是实至名归了！

江门，六大最不可错过的腹地特色好意思食

01.古井烧鹅

古井烧鹅是江门的一谈特色名菜，在三街六巷都有售卖。江门新会地区更是保留了百年古井烧鹅的古法烹制，有皮脆汁好意思、肉香甘甜的特质，尝一口，肉汁鲜好意思。

江门古井镇还有条烧鹅街——天成街，这里的烧鹅店许多，最有名的还属是恒益烧腊和平香烧鹅，这两家都是百苍老字号。

店铺保举：恒益烧腊、平香烧鹅

02.黄鳝饭

江门黄鳝饭的出生地是在台山，一直保捏了最原始和传统的瓦煲行动，鳝与米的份量比例恰到自制，一斤米就要配一斤黄鳝。

黄鳝饭的饭，油而不腻，鳝香四溢，每一口都把甘、鲜、软的滋味展现得大书特书。

店铺保举：兴华黄鳝饭、阿四台山黄鳝饭

03.陈皮宴

手脚陈皮之乡，当地东谈主就拿陈皮手脚烹食的原料，作念出了一谈又一谈好意思味好菜：陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌、陈皮煮鱼干......每一谈都令东谈主爱不忍释。

店铺保举：陈皮家宴、陈皮东谈主家旗舰店

04.上南烧肉

上南烧肉是将五香粉、精盐、白糖抹匀猪肉满身腌制，之后放在安祥炉温80度的景况之下烘烤一个半小时，后而出炉、切片、装盘。

成品的风仪皮脆肉爽，色香味俱全，保留了猪肉的原汁原香，吃起来莫得一点浓重之感。

店铺保举：上南烧肉第一家、好久笑

05.茶山水浸鸡

茶山水浸鸡是鹤山名菜，先把五指毛桃、杞子、党参等作念药材汤底，再将腌好的鸡肉倒入煲好的药材汤底里，大火烧开后转小火煮。这么作念出来的鸡肉极度香，况且很嫩。

店铺保举：茶山自然居、茶山肥佬、峻岭农庄

06.赤坎鸭粥

赤坎鸭粥因产自赤坎镇而得名。

鸭粥保捏了鸭肉原有的香味，食之肉质鲜嫩，口感澄清。因为滋味出众，眩惑了许多东谈主专程前去赤坎品味。

店铺保举：关琼鸭粥店

江门的海鲜，亦然YYDS

手脚一座海滨城市，来到江门虽然少不了吃海鲜。而说到江门的海鲜，最有名确当属台山了。

台山领有广东最狭长的海岸线。海洋捕捞业亦然台山渔业的焦虑构成部分，每天都有渔船满载着各样生猛的海产回到岸上。

因此，台山可以说是满嘴留香的海鲜王国了。

在台山，大小海鲜酒家、大排档、食街擢发难数，各样海鲜宴也各有特色，但都离不开一个“鲜”字。

其中比拟保举的有清蒸的黄油蟹、台山驰名特产台山蚝，以及大花虾蒸杂鱼、石板沙黄沙蚬、皮皮虾、鲍鱼、扇贝、沙白、花蚬等。

店铺保举：都斛海鲜街、广海湾渔东谈主船埠

琳琅满主义江门小吃，让你连吃7天都不带重样

01.早茶

广东东谈主黎明去茶肆喝茶是一种传统，无论是家东谈主或一又友聚议，总爱去茶肆，泡上一壶茶，要上一些点心，如斯品茶尝点，风仪横生。

广东早茶可供遴荐的点心有许多，比拟保举虾饺、蜜汁叉烧包、干蒸烧卖、流沙包、凤爪、糯米鸡、财富肚、肠粉、云吞面、干炒牛河等，也可以把柄个东谈主喜好遴荐。

店铺保举：纳福苑、嘉和泰富尚膳、金满楼

02.恩平濑粉

恩平濑粉以粘米为原料，濑粉又长又韧又爽又滑，搭配老鸭熬制的靓汤、爽滑的鸭血和松脆的莲藕，让东谈主百吃不厌。

恩平菜的“野、滑、浓、鲜”，可以体当今一碗恩平濑粉上。

店铺保举：万兴致食

03.外海面

在江门街头，一讲到面食，东谈主们很当然就会思到外海面。

外海面有百年以上的历史，因发祥自外海镇而得名。它以其制作精细和风仪特有而知名，面条筋谈爽滑，面汤浓郁鲜好意思。

店铺保举：财记外海面、黎记外海面

04.荷塘鱼饼

相传从唐朝初始，荷塘东谈主就学会以鲮鱼手脚原料，制作出风仪特有的鱼饼，知名遐迩。

荷塘鱼饼两面金黄、皮稍焦，进口弹牙，肉质鲜嫩。可以酿在辣椒里煎炸，或酿在贝类里、裹在鱼腹中烹饪等等。

店铺保举：忠记鱼饼

2.中山

中山的好意思食，不像顺德、潮汕那样申明大噪，但广东会吃的老饕们，都会偷偷来这里觅食。

中山紧邻广佛两大好意思食之都，这里最多的即是工场和饭馆。况且在中山下辖的15镇8街谈，个个都有我方特有的风仪。

乳鸽是出圈之作，这些亦然中山经典

01.石岐乳鸽

石岐乳鸽，汲取的是中山石岐的优良乳鸽，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而驰名。

烹制行动粘稠，红烧乳鸽，外表酥脆，肉质嫩滑；生炸乳鸽，外表焦香，咬开软嫩；卤水乳鸽， 外表韧而弹，档次感十足。

店铺保举：石岐佬菜馆、煲煲掂

02.东升脆肉鲩

中山东谈主繁衍草鱼，从小吃蚕豆，依然登上各大记载片的脆肉鲩，肉质鲜嫩脆口，搭配特制的酱料，让鱼肉愈加清甜爽口。

在中山，打边炉、作念粥、豉汁蒸鱼腩、水煮鱼片、烧烤都离不开脆肉鲩。

店铺保举：红日饭馆

03.黄圃腊味

广式腊味名闻寰宇，但许多不知谈，其实中山黄圃是广式腊味的发祥地之一。

黄圃腊味一般使用腹地原材料，经由传统手工身手制作，色、香、味俱佳。香肠软硬适中，香味浓郁，可以作念成煲仔饭、腊肉饭大致和菜一都炒。

店铺保举：荣业腊味文化馆

04.沙溪扣肉

沙溪扣肉是“沙溪三宝”之一，因其“肥而不腻、进口即化”的好意思味被敬称为“菜王”。

制作沙溪扣肉需要用心选料、耐烦拍打肉质，并加入粉葛或香芋垫底，临了隔水炖煮一小时。沙溪扣肉肥而不腻，肉香脂滑。在沙溪民风中，宴席的菜肴中必有沙溪扣肉。

店铺保举：荔苑隆都菜馆

05.小榄菊花肉

菊花肉主要产在小榄，传统制法是汲取腹地名菊的花瓣，加工至半干，然后汲取肥猪肉，经普遍加工后将腻质去掉，再用糖腌制成“水晶肉”，故能清甜可口，爽而不腻。

此外，小榄还有菊花花瓣制作的菊花鱼球、菊花水榄、菊花饼等。

店铺保举：红日饭馆、雀鸟轩海鲜渔村

洒落在街头的中山好意思食，通盘不可错过

01.三乡濑粉

濑粉是中山市三州里的传统小吃，由优质粘米和多种配料制成。

骨汤熬制汤头，加上浇头，一般有烧鸭、切鸡、牛腩、叉烧、烧鹅、鲍片、鱼翅、瘦肉……濑粉劲谈可口，汤、炒、干捞都很可以。

店铺保举：铭珠濑粉、林冲食店

02.芦兜粽

芦兜粽呈圆筒状，两端交错一字平口，配料也分甜咸两种，甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥，咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、叉烧等。吃起来好意思味可口、软糯香滑。

店铺保举：楚宜居粽子店

03.炸鲮鱼球

炸鲮鱼球起始于明代小榄山，由一群自北南下的黎民传授下来。

它以鲮鱼和猪肉作念成，将鲮鱼剁成肉末，配以菊瓣、腊肉等，搅动至起胶，挤成球状入油锅炸至金黄。临了，搭配蚬蚧汁，使鱼球愈加香甜可口。

店铺保举：香山家宴

04.粉果金吒

中山好意思食中，有一种叫作念“粉果金吒”的特色小吃。它以澄粉和猪油为主要材料，外表是半透明的，馅料愈加丰富各样，有虾仁、冬菇、叉烧、瘦肉等。

粉果外脆内软，肉鲜皮脆，滋味鲜好意思。

店铺保举：爱群食店

3.揭阳

提及来，潮汕地区的机场就在揭阳，下了飞机后，大部分搭客都会向潮州、汕头簇拥而至。但如若你来到揭阳，你通盘会发现它是一座被严重低估的潮汕风仪之城。

无处不在的粿，每天一“粿”不重样

01.粿条

在潮汕，粿条的作念法多种各样。最常见的即是粿条汤，牛肉粿条汤最是经典，早上来一碗牛肉丸粿条汤，险些是太得志了！

除了传统的粿条汤，还有牛肉炒粿条、沙茶干粿、炸粿条......还有上百种配料可供遴荐。

店铺保举：林镇雄桐坑粿条、阿傻牛肉店

02.粿汁

粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在开水中煮，调入精盐、糯米粉浆即成。

吃时必配葱珠朥，还有其他佐料率性配搭，如肉皮、蛋饺、鸭血、卤肉和香肠等。潮汕粿汁尤其以潮州粿汁和普宁粿汁比拟有名。

店铺保举：中山路粿汁

03.炒粿糕

糕粿煎到一面金黄，再放入蔬菜，配料超等丰宽裕蘑菇、蛋饺、猪皮，临了还会淋上猪皮汤汁，更有一种湿炒的风仪。

吃一口烫嘴的糕粿，再喝上一口汤，这是大量当地东谈主从小吃到大的好意思味。

店铺保举：阿兴炒粿糕

不啻潮汕牛肉暖锅，带你发现吃牛的N种可能

牛肉暖锅以其牛肉的鲜嫩口感而知名，食材不绝是牛骨清汤和白萝卜。

潮汕地区牛肉产业链十分完竣，宰杀场的技巧会联结着暖锅店来，保证的肉的崭新进程。

崭新的吊龙伴、牛百叶、牛肉丸……只需要在滚锅中轻涮十秒，再配上沙茶酱，就能成绩极致的鲜好意思。而在揭阳，吃牛肉暖锅，认准霖磐镇和白塔镇准没错。

店铺保举：霖磐联西牛肉、城西老二牛肉

沿街确当地小吃，亦然卧虎藏龙

01.普宁豆干

普宁豆干是用大豆作东要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆成品。

普宁豆干外表柔韧，内肉嫩滑，常见的服法有煎、焗、炸等3种。油炸豆干其皮酥脆，肉嫩滑，蘸上韭菜加盐水的酱料，或辣椒醋，更是可口。

店铺保举：阿虹炸普宁豆干、辉记豆干饭

02.反沙芋头

反沙芋头，即是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。潮汕的反沙小吃可不啻有香芋、番薯，还有咸蛋黄。

反沙咸蛋黄外面是一层反沙裹着葱花，内部有一整颗咸蛋黄，吃起来是咸甜口味的。

店铺保举：反沙咸蛋黄

03.普宁肠粉

普宁肠粉一般会加入了鸡蛋、青菜、香菇丝、鱿鱼、虾米等食材，色香味俱佳。

肠粉致密爽滑，配料丰富各样，最眩惑东谈主的方位是蚝油、豆腐皮、肉末等佐料，滋味鲜好意思。

店铺保举：炎记肠粉、电视台对面巷内肠粉

揭阳东谈主的闲居好意思食，就藏在那些不起眼的店里

01.生腌海鲜

潮汕生腌海鲜的腌成品要通盘鲜美，腌制材料中的姜、醋、蒜、辣椒等不仅可以消毒，还能提味，最大终端得志潮汕东谈主对崭新与原汁原味的追求。

常见的有腌虾、腌蟹、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蚝等等。

店铺保举：车头老二大排档

02.潮汕卤味

潮汕东谈主心爱卤味，如北京东谈主之心爱烤鸭，广府东谈主之心爱烧鹅。

其作念法所以酱油、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种自然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，用火卤制。

店铺保举：澄海狮头鹅富苑馆

03.隆江猪脚饭

隆江猪脚饭以卤香和弹嫩糯香的口感成为揭阳必吃的好意思食。

其作念法是把猪脚放进锅里，加入净水卤料，熬制到肉软出锅；将猪脚切成肉块，配上米饭、青菜，浇上卤水，吃起来肥而不腻。

店铺保举：猪脚兴饭馆、王记饭馆

04.蚝烙

将生蚝洗干净，把鸡蛋和辣椒酱搅动，生粉和茨粉与水拌成粉酱后将生蚝放入，先把食油放入鼎中加热，再将搅好的配料放入鼎，煎成金黄色上盘即可。

蚝烙具有鲜好意思酥香的特质，在潮汕城市乡村小商场遍地可见。

店铺保举：南门蚝烙